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          PROGRAMAÇÃO»Litoral Rádio Show

          Litoral Rádio Show

          29/29/2016 - 15h20 - Atualizado em 29/29/2016 - 15h35

          Pargo ao Molho de Vinho

          Ingredientes:

          .2 pargos grandes (700 gramas cada um), com a pele, limpos
          .Sal grosso a gosto
          .Azeite a gosto
          .Óleo para untar
          .1 garrafa (750 mililitros) de vinho tinto seco
          .3/4 de tablete de manteiga (ou 150 gramas)
          .1 colher (sopa) de açúcar Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
          .4 cebolas em rodelas
          .Ramos de erva-doce para finalizar

          Modo de preparo:

          Em um refratário, abra os peixes. Tempere-os com sal grosso e azeite. Em uma grelha aquecida (ou frigideira grande), untada com óleo, doure-os em fogo médio. Transfira-os para o refratário e leve ao forno preaquecido a 200ºC por dez minutos. Enquanto isso, em uma panela funda, leve o vinho ao fogo médio até reduzir a 2/3 do volume total. Junte a manteiga e mexa até derreter. Com a panela ainda no fogo, bata a mistura com um fouet até ganhar consistência. Acrescente os demais ingredientes e misture. Sirva o peixe com o molho por cima. Finalize com a erva-doce.

          Litoral Rádio Show

          Alegria sempre! É assim que Rubinho Trindade começa as manhãs do programa Litoral Rádio Show. Além do locutor, também contamos com Marlla Bermudes nas melhores informações e também sempre com um babado bapho!

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          08:01hs às 11:00hs

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